El control de la cadena alimentaria desde el origen al consumo, “DE LA GRANJA A LA MESA”, es una demanda de la sociedad y una muestra dek buen hacer de cualquier empresa del sector agroalimentario y de restauración. Apoyar estos procesos de control, es otro de los servicios que ofrece el Centro Veterinario La Aldea.

Tanto a nivel formativo, con cursos para Manipuladores de alimentos de todos los “eslabones de la cadena”, como a nivel de asesoramiento para la implementación de Sistemas de Higiene limentaria y Autocontroles, y elaboración de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.